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香住の香住ガニって


香住ガニというカニをご存知でしょうか?


香住の香住ガニって_e0246225_16472299.jpegカニと言えば有名なのが松葉ガニですが、「香住ガニ」もよく耳にする有名な蟹です。

聞いたことがあるという人も多いと思いますが、香住ガニがどのような蟹なのかよく分からないと言う方も多いと思いますので、香住ガニについて探っていきたいと思います。

香住ガニは香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニのことで、通常のズワイガニよりも全体的に赤みが強いです。

水深500~2500メートルと他のズワイガニよりも深いところで生息しているので、深海ミネラルをたっぷりと吸収しています。

深海ミネラルで育った香住ガニは他のズワイガニよりも甘みが強いです。

その甘みの強さが香住ガニの特徴だといえます。

そして、松葉ガニは11月6日から解禁となっていますが、香住ガニの場合は9月からです。

そのため、松葉ガニの解禁日まで待てないという場合は先に香住ガニを楽しむというのもいいかもしれません。

また、香住ガニは身だけではなく、カニ味噌も絶品です。

香住ガニのカニ味噌はさっぱりしていて、食べやすいです。

風味が豊かなので、調理するといい香りがしてきます。



by koko0829 | 2017-12-09 16:48 | 香住ガニ